Zdrowa żywność
Zdrowa żywność inaczej nazywana jest żywnością ekologiczną. Tak naprawdę jednak dwa te terminy oznaczają zupełnie coś innego. Żywność ekologiczna to żywność certyfikowana. Zaś żywność zdrowa to właściwie nazwa, którą stworzono dla celów marketingowych. Nie narzuca właściwie żadnych konkretnych standardów. Żywność ekologiczna nie jest wcale taka prosta do kupienia. Właściwie możemy ją znaleźć tylko w specjalnych sklepach, w sklepach internetowych czy na półkach specjalnie oznaczonych w dużych hipermarketach. Żywność Eko to żywność, która produkowana jest specjalnymi metodami rolnictwa ekologicznego. Zwraca się tutaj bardzo dużą uwagę na wyeliminowanie używania nawozów sztucznych oaz pestycydów. Ekologiczne metody produkowania żywności zapewniają ochronę zdrowia dla społeczeństwa i co równie ważne – dla środowiska.
Ekologiczna żywność stanowi zrównoważony system pod względem ekologicznym, społecznym i ekonomicznym. W sensie ekologicznym chodzi o to, aby nie obciążać środowiska w stopniu większym niż naturalne ekosystemy. Pod względem ekonomicznym w dużym stopniu nie zależy od nakładów zewnętrznych. I wreszcie w sensie społecznym – pozwala na rozwój rolnictwa oraz wsi. Producenci wytwarzający żywność ekologiczną mają obowiązek w odpowiedni sposób oznaczania swoich produktów. Potrzebne są specjalnie certyfikaty, takie jak Agobiotest, Bioekspert, Biocert czy Cobico.
Ale przecież mówiąc o zdrowej żywności, nie mamy na myśli żadnych specjalnych oznaczeń i certyfikatów. Chodzi przede wszystkim o produkty żywnościowe, które dostarczają odpowiednich właściwości odżywczych. Poza tym nie są tłuste ani kaloryczne, a tym samym nie zdrowe i przyczyniające się do nadwagi albo otyłości. Zdrowe produkty żywnościowe charakteryzują się także tym, że obniżają poziom tzw. złego cholesterolu. Warto zatem wybierać zdrowe produkty żywnościowe, takie jak np. warzywa, owoce, odtłuszczony nabiał czy chude mięso. Dzisiaj w sklepach otrzymamy wiele elementów zdrowej żywności. A zdrowe nie oznacza wcale niesmaczne. Wręcz przeciwnie!